Caja Rural de Extremadura celebra 25 años de los Premios Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura

La ciudad de Badajoz ha sido testigo una vez más de la convocatoria de una nueva edición de los premios Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura, organizados por Caja Rural de Extremadura, con motivo de su 25 aniversario en el año 2024. Este certamen destaca los mejores jamones de bellota producidos en la región.

El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, se muestra orgulloso de la trayectoria del concurso, resaltando la calidad de las piezas presentadas cada año, fruto del arduo trabajo de los ganaderos locales.

En esta edición, podrán participar todas las industrias elaboradoras o marcas comerciales acogidas a la Denominación de Origen Protegida extremeña, presentando jamones de bellota o terminados en montanera, con un tiempo mínimo de curación de 22 meses.

Las empresas interesadas en participar deberán enviar sus muestras, acompañadas de la ficha de inscripción, al Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) entre el 6 y el 17 de mayo, para ser evaluadas por un panel de ocho expertos.

La cata de los jamones se realizará bajo el sistema de 'cata a ciegas', donde se seleccionarán las mejores piezas para la final. Los ganadores recibirán los premios principales del concurso: Espiga de Oro, Espiga de Plata y Espiga de Bronce, junto con un reconocimiento especial para los ganaderos proveedores de los animales.

Para conmemorar el aniversario del premio, la gala de entrega de premios se llevará a cabo en el Teatro Romano de Mérida, destacando el compromiso de Caja Rural de Extremadura con la promoción y visibilidad de los productos locales como motor económico de la región.

El premio cuenta con el respaldo del Intaex, entidad vinculada al Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) de la Junta de Extremadura, y con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Dehesa de Extremadura.