Los comités científicos de Mercadona se encuentran en Valencia para colaborar en la mejora de la salud y seguridad de sus productos en España y Portugal.

En una reunión histórica celebrada en Valencia, la compañía de supermercados Mercadona ha reunido a sus comités científicos de España y Portugal para abordar temas clave que aseguren la calidad de sus productos y procesos ante las nuevas necesidades del mercado.

La directora del Comité Científico de Mercadona en España, Angels Millan, enfatizó la importancia de la calidad para la compañía, destacando la necesidad de seguir mejorando y estar a la vanguardia con el asesoramiento de expertos en el campo.

En el encuentro se discutieron temas de actualidad, como la aplicación de avances tecnológicos en la producción de alimentos, la reducción del desperdicio alimentario y la adaptación del sector agroalimentario frente a desafíos como el cambio climático.

Entre los participantes se encontraban representantes de la Consellería de Sanidad de la Comunidad Valenciana, así como expertos en seguridad alimentaria de distintas asociaciones y empresas del sector.

La colaboración con el Comité Científico en España ha sido fundamental para Mercadona, y tras su expansión a Portugal, la empresa también ha contado con científicos de ese país.

En el marco del Día Mundial de la Ciencia, se reunieron por primera vez 17 científicos de ambos comités para discutir temas de relevancia en el sector, con la presencia de destacados investigadores en diversas áreas.

El compromiso de Mercadona con la innovación y la calidad es evidente, con la apuesta por el asesoramiento científico en todas las etapas del proceso, como en la implementación de secciones como 'Listo para Comer', donde el Comité ha sido clave en garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos.

El Comité científico también está involucrado en proyectos relacionados con la venta de fruta partida, la validación de proveedores cárnicos y la gestión de riesgos alimentarios, destacando su labor en la mejora continua de la empresa y la satisfacción de las necesidades de los consumidores.