Acehúche acoge este fin de semana la XX Feria Ibérica del Queso de Cabra, con la participación de 21 queserías de toda España.

Este fin de semana, Acehúche, una encantadora localidad en la provincia de Cáceres, se convierte en el corazón del sabor y la tradición con la celebración de la vigésima edición de su tan esperada Feria Ibérica del Queso de Cabra. El evento, que contará con una vibrante oferta que incluye concursos, catas, demostraciones culinarias y conciertos, reúne a 23 expositores, de los cuales 21 son queserías provenientes de diversas comunidades autónomas y Portugal.

Considerada una cita clave para la comarca, la feria no solo atrae a numerosos visitantes, sino que también destaca la importancia de los productos agropecuarios de calidad, destacando la Denominación de Origen Protegida del Queso de Acehúche. Este evento se ha consolidado como un motor económico local que impulsa el desarrollo rural.

Durante la presentación del evento, la vicepresidenta primera de la Diputación de Cáceres, Esther Gutiérrez, aludió a la feria como una plataforma fundamental para atraer visitantes y crear oportunidades en el medio rural. Subrayó el esfuerzo constante de las autoridades locales y asociaciones para posicionarse competitivamente en el sector. La diputación ha respaldado la celebración con una inversión de 25.000 euros, apostando por la tradición y el trabajo artesanal de la región.

El alcalde de Acehúche, Benito Arias, también asistió a esta presentación, donde expuso el atractivo programa que se llevará a cabo durante el fin de semana. Con un inicio programado para el sábado a las 11:00 horas, la feria contará con la participación de 21 queserías y dos empresas locales de embutidos, abarcando tanto productores locales como aquellos de provincias como Huelva, Sevilla, Badajoz, Guipúzcoa y Toledo, así como del vecino Portugal.

Arias expresó su optimismo respecto a la asistencia, basándose en la favorable previsión meteorológica, especialmente después de que el año anterior se vendieran 45.000 entradas a pesar de las inclemencias del tiempo.

Entre las múltiples actividades previstas, se realizará el vigésimo Concurso Ibérico de Queso de Cabra y la primera edición de un concurso destinado a premiar el mejor producto con Denominación de Origen Protegida del Queso de Acehúche. Los asistentes también podrán disfrutar de catas guiadas, exhibiciones gastronómicas a cargo de chefs locales y talleres de elaboración de queso diseñados para los más jóvenes.

La música será otro de los grandes atractivos, con conciertos de artistas como David de María y El Gato con Jotas, programados para el sábado y el domingo, respectivamente. Al mismo tiempo, el Centro de Interpretación del Queso de Cabra y de las Carantoñas permanecerá abierto al público para ofrecer una visión más profunda sobre el proceso tradicional de elaboración del queso, así como sobre su reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

El alcalde, sin perder de vista la ilusión que genera la feria, también hizo un llamado a la atención sobre un grave problema que enfrenta el sector del queso de cabra: el necesario relevo generacional en la ganadería. Arias advirtió que la disminución de cabras está afectando la producción de leche y, por ende, la elaboración de queso, resaltando la urgencia de implementar medidas que aseguren el desarrollo y la vitalidad de la economía local.

Antonio Jiménez, presidente de la DOP del Queso de Acehúche, se unió al llamado al destacar los retos que enfrentan los ganaderos y productores, que han llevado a una drástica disminución en la producción de queso. Sin embargo, reiteró la importancia de eventos como la feria para brindar visibilidad a estos productos, especialmente fuera de la región, con la esperanza de que la situación del sector pueda mejorar con el tiempo.

Actualmente, seis queserías están inscritas en la Denominación de Origen Protegida, de las cuales tres están ubicadas en Acehúche y tres más en Casar de Cáceres. Además, forman parte de este sello de calidad un centro de recogida de leche y seis ganaderías caprinas que aportan la materia prima necesaria para la elaboración de queso.