La Torta del Casar conmemora una década de 'Primavera en la Ruta: Sabor de un Territorio'.

CASAR DE CÁCERES, 27 de marzo. Este año, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar da inicio a una nueva edición de su exitosa campaña 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio', con motivo de su décimo aniversario.

En un evento reciente, Javier Muñoz, director de la DOP, ha subrayado la importancia de estos diez años dedicados a realzar no solo la famosa Torta del Casar, sino también a rescatar y promocionar las tradiciones gastronómicas, la hospitalidad de la región, así como el rico patrimonio cultural y natural de Cáceres. "Este proyecto es testigo de una década de esfuerzos colaborativos, pero también representa una mirada optimista hacia el futuro", indicó Muñoz.

La X edición de 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio' se celebrará entre el 21 de marzo y el 1 de junio, y tiene como objetivo potenciar el turismo en Cáceres, una industria vital para el crecimiento social y económico de la zona. La iniciativa ofrece una serie de actividades gratuitas que permiten a los turistas explorar la rica historia y la naturaleza de esta hermosa provincia, todo ello enmarcado en su gastronomía, donde la Torta del Casar juega un papel central.

Esta ruta turística consta de cinco trayectos que recorren diferentes áreas de la provincia de Cáceres. Cada recorrido comienza y finaliza en Casar de Cáceres, que es la cuna del queso que lleva su nombre.

Entre los destinos incluidos en la ruta se encuentran museos y espacios de interpretación que honran la cultura de la ganadería trashumante, visitas a reservas naturales, así como una selección de más de quince hoteles con encanto y restaurantes donde se pueden disfrutar las delicias gastronómicas que tienen como protagonista a la Torta del Casar.

En esta edición, diecisiete destacados establecimientos de la región se han sumado a la iniciativa, muchos de los cuales se encuentran en edificios históricos como antiguos palacios renacentistas y monasterios, mientras que otros están situados en privilegiados entornos rurales. Muñoz destacó que "la oferta de estos hoteles y restaurantes se centra en la cocina de calidad que representa la identidad del territorio, utilizando productos extremeños con Denominación de Origen, como es el caso de la Torta del Casar".

Asimismo, en honor a este aniversario, el Consejo Regulador ha planeado una emocionante ruta en moto para el domingo 17 de mayo, que llevará a los participantes a conocer la majestuosa Reserva de la Biosfera Transfronteriza Tajo Internacional.

Esta actividad pretende atraer a los apasionados del mototurismo a descubrir algunos de los paisajes más auténticos de Cáceres, con paradas para degustaciones gastronómicas y culturales que enlazan el patrimonio local con la tradición de la Torta del Casar.

El patrimonio cultural y natural de Cáceres merece ser destacado en las guías turísticas nacionales. Su rica historia y sus espacios protegidos convierten a esta región en una joya por descubrir, perfecta para aquellos que buscan disfrutar de escapadas primaverales en lugares que fusionan historia y naturaleza, todo ello en el contexto de una de las despensas gastronómicas más ricas del país.

En este sentido, Muñoz recalcó que "la gastronomía es un componente esencial de la identidad de cada territorio, al igual que sus monumentos y paisajes. Cada región ha cultivado a lo largo del tiempo un conjunto de productos y tradiciones que reflejan su singular carácter, influenciado por factores naturales y humanos".

Bajo esta premisa, 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio' ofrece a los viajeros cinco itinerarios únicos para explorar Cáceres a través de su cultura, naturaleza y oferta gastronómica.

El primer recorrido se centra en la región suroeste, permitiendo a los visitantes sumergirse en el legado histórico local, comenzando por su capital, que ha sido declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. En este trayecto, los locales ofrecerán especialidades como Tarta de Queso Torta del Casar y croquetas de Torta del Casar con nueces y mermelada de tomate.

El siguiente trayecto avanza hacia Casar de Cáceres, donde los visitantes podrán descubrir los secretos de la Torta del Casar en el Museo del Queso. El recorrido también se extenderá por la comarca Tajo-Salor-Almonte, hogar de notables vestigios históricos, como el Puente Romano de Alcántara y localidades con un rico patrimonio cultural como Brozas y Garrovillas de Alconétar. Los paisajes narrativos incluyen el Monumento Natural de los Barruecos, conocido por ser escenario de la popular serie Juego de Tronos.

El segundo recorrido explora el noroeste de la provincia, que incluye destinos como el Valle del Alagón y la Sierra de Gata, donde se combinan la arquitectura románica y la exuberante naturaleza. Entre sus hitos culturales se encuentran la ciudad de Coria y el conjunto histórico de Galisteo, así como paisajes impresionantes como el Chorro de la Meancera. Al caer la noche, los fans de la astronomía podrán participar en sesiones de observación mientras disfrutan de degustaciones de Torta del Casar que se combinan con productos ecológicos y vinos locales.

El tercer itinerario recorre el norte y centro de Cáceres, ofreciendo la oportunidad de visitar la antigua Lusitania en la Ciudad Romana de Cáparra y pasear por Plasencia, revelando el rico patrimonio medieval. En esta ruta, los paisajes incluyen el embalse de Gabriel y Galán y el Parque Nacional y Reserva de la Biosfera de Monfragüe. Los entusiastas del deporte disfrutarán con rutas en bicicleta que culminan con una degustación de embutidos locales y, por supuesto, de la Torta del Casar.

La cuarta ruta, ubicada al noreste, invita a los turistas a pasear entre cerezos en flor en el Valle del Jerte, probar el queso con pimentón de La Vera y explorar sitios como el Monasterio de San Jerónimo de Yuste o el Castillo de Belvís. Además, sus atractivos naturales incluyen la Garganta de los Infiernos y la impresionante Cascada del Caozo, donde los visitantes podrán deleitarse con propuestas gastronómicas que incorporan la Torta del Casar.

Finalmente, el quinto recorrido se adentra en el sudeste de Cáceres, incluyendo visitas al majestuoso Castillo de Montánchez, al Real Monasterio de Guadalupe y a Trujillo, que alberga una de las ferias de queso más importantes del país. Esta área también es rica en paisajes diversos, que invitan a los viajeros a alcanzar los altos del Pico de la Villuerca o a explorar las fascinantes Cuevas del Castañar, un auténtico tesoro natural.