El renombrado chef Toño Pérez, conocido por su labor en el restaurante Atrio de Cáceres, será el primer embajador de la Torta del Casar, un reconocimiento que destaca su contribución a la promoción de este queso emblemático.

Del 6 al 12 de octubre, la Semana de la Torta del Casar alcanzará su trigésima primera edición, ofreciendo una variada gama de actividades que incluyen la IX Feria Europea del Queso, catas, concursos y una ruta trashumante que contará con un rebaño de ovejas, entre otras. Esta celebración tiene como meta resaltar la riqueza cultural y gastronómica de la región.

Ángel Pacheco, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP), expresó su alegría por la continuidad de esta festividad y la incorporación de innovadoras actividades, como catas de queso combinadas con sake, y experiencias que entrelazan gastronomía y paisajes, gracias a una colaboración con la asociación Ruta Europea del Queso.

La DOP Torta del Casar, junto con el Ayuntamiento de Casar de Cáceres y la Asociación para el Desarrollo de la Comarca del Tajo Salor Almonte, ha diseñado un programa dinámico que abarca tanto actividades populares como profesionales. Uno de los momentos destacados será la celebración de la 25ª Cata Concurso Torta del Casar, donde un jurado especializado determinará qué quesería elabora el mejor queso con esta denominación de origen.

La Feria Europea del Queso se inaugurará el 10 de octubre, con 26 expositores y la participación de autoridades locales, así como del embajador de Japón en España, Takiro Nakamae. El evento se desarrollará hasta el 12 de octubre, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar y adquirir quesos de España y Portugal, junto a una selección de vinos y cervezas.

Además, la Ruta de la Tapa con Torta del Casar, que celebra su decimosexta edición, permitirá a los visitantes saborear tapas innovadoras en varios bares y restaurantes de la localidad del 11 al 13 de octubre, donde los platos competirán por el favor de un jurado profesional.

Las catas, que incorporarán colaboraciones con expertos del sector, incluirán experiencias únicas, como la cata "Los Colores de la Vendimia" y la cata de "Torta del Casar y Sake", entre otras. Estas actividades se llevarán a cabo en una carpa especialmente habilitada durante los días 10 y 11 de octubre.

Para los amantes de la naturaleza, el 12 de octubre se celebrará la 19ª Ruta Trashumante, una caminata por el campo que incluirá un rebaño de ovejas y la degustación de migas extremeñas, además de una demostración de ordeño.

Para ampliar el conocimiento sobre la Torta del Casar, se llevarán a cabo talleres sobre su elaboración, cocina y maridaje durante el fin de semana. Este esfuerzo busca posicionar a Casar de Cáceres como un epicentro de la cultura y gastronomía extremeña, complementando con experiencias como “Saborea la Torta del Casar” y exposiciones fotográficas relacionadas.

El Museo del Queso Torta del Casar abrirá sus puertas durante toda la feria, ofreciendo a los visitantes un vistazo a la historia y tradición de este producto. Asimismo, habrá un Mercado Tradicional y Artesanal que contará con más de 40 puestos de productos locales, y la música tendrá un papel destacado en el evento.

El Paseo de Extremadura ofrecerá una programación musical variada durante el fin de semana, incluyendo un Festival de Música Urbana, un espectáculo de neo folklore y un tributo a Manuel Carrasco, asegurando que la celebración sea un festín para los sentidos.

El evento culminará el 9 de octubre con una gala en el Palacio Carvajal, donde se premiará a individuos y organizaciones que han contribuido a la difusión del queso y sus actividades. Este año, el chef Toño Pérez recibirá un reconocimiento especial por su dedicación a la Torta del Casar, un gesto que refleja la admiración y respeto que ha ganado a lo largo de su carrera.

El presidente del Consejo Regulador, Pacheco, también hizo eco de las dificultades que ha enfrentado la región en términos de venta este año, pero se mostró optimista ante la llegada de la campaña navideña, crucial para las ventas anuales. A pesar del aumento de costes que ha llevado a un incremento en el precio de la Torta, se prevé que esta situación sea temporal.

Por su parte, la diputada provincial Antonia Molina y la alcaldesa de Casar de Cáceres, Marta Jordán, subrayaron la importancia de la Semana de la Torta del Casar como un motor de desarrollo económico y un espacio de convivencia y celebración de las tradiciones locales.